Enciclopedia de Nutrición

¿Qué Propiedades Medicinales tiene la Kiwicha?: 6 beneficios para aprovechar

Enciclopedia de Nutrición   07/10/2021
¿Qué Propiedades Medicinales tiene la Kiwicha?: 6 beneficios para aprovechar
RESUMEN

Comúnmente conocida como «amaranto», esta planta nativa es originaria de los Andes del Perú, y es muy consumida por sus extraordinarias propiedades medicinales, tales como:

  • Reduce el dolor reumático.
  • Estimula el funcionamiento de los intestinos.
  • Equilibra la glucosa en la sangre.
  • Promueve el desarrollo ambiental.
  • Desinflama la vejiga.
  • Ayuda a perder peso.

Aprende la mejor manera de consumirlo, mediante una receta que te entrego hoy: Upma de Amaranto, un plato nutritivo que se toma en las mañanas.

1. ¿Qué es la Kiwicha?

kiwicha

La kiwicha también conocida como amaranto, según un estudio en la Universidad de Sevilla:

  • Es un pseudocereal: Tiene las características físicas de una semilla, pero con propiedades nutricionales superiores a un cereal, e incluso a una legumbre.
  • El color de las semillas varia desde marfil pálido hasta negro.
  • El cultivo de la kiwicha es resistente al calor, sequía y plagas y es resistente a los cambios climáticos, de allí su nombre de amaranto que significa “no marchito”, y simboliza la inmortalidad. (1)

2. ¿Qué beneficios tiene?

2.1. Reduce el dolor reumático

mujer-dolor-mano

La harina de kiwicha, según un estudio en la Universidad de Sevilla disminuye el dolor porque: 

  • Es rica en antioxidantes, vitamina C, A y proteínas, además que es útil para tratar la inflamación de artritis y disminuir el dolor.
  • En la artritis, la inflamación persistente aumenta la producción de especies reactivas de oxígeno y activa mediadores de la inflamación.
  • Suprime los mecanismos de defensa antioxidante que causan el estrés oxidativo y la progresión de la artritis.
  • La kiwicha controla este problema y disminuye los síntomas de artritis reumatoide, gracias a sus propiedades antioxidantes. (2)

2.2. Estimula el funcionamiento de los intestinos

intestinos-sanos

De acuerdo a un estudio en University of Fort Hare, el amaranto contiene compuestos bioactivos que pueden curar el estreñimiento como:

  • Ácidos fenólicos.
  • Licopeno.
  • Polifenoles. 
  • Ácidos grasos insaturados. 
  • Glucosinolatos.
  • Proteínas.
  • Péptidos.
  • Flavonoides.
  • Escualeno.
  • Betacaroteno. (3)

2.3. Equilibra la glucosa en la sangre

glucometro

Según un estudio en University of Calabria, la planta de kiwicha tiene propiedades antidiabéticas gracias a que:

  •  Inhibe la acción de la alfa amilasa entre el 28 y 50 %, según la variedad.
  • Controla la diabetes por su composición en aceite de escualeno y fenólico que tienen propiedades antioxidantes y antidiabéticas. (4)

2.4. Promueve el desarrollo mental

cerebro

De acuerdo a un estudio en Chulalongkorn University, el consumo de la planta de kiwicha, y especialmente las hojas, son importantes para la nutrición del cerebro porque:

  • Tienen propiedades antioxidantes.  
  • La kiwicha actúa captando radicales libres y disminuyendo la disfunción neuronal y la pérdida celular que son la base para trastornos neurodegenerativos. (5)

2.5. Desinflama la vejiga

mujer-pelvis

Las hojas de kiwicha, según un estudio en University of Fort Hare, tiene efectos diuréticos y son efectivas para problemas urinarios cuando se consume en una receta de té.

De acuerdo a otro estudio en la  Universidad de Sevilla, la kiwicha tiene propiedades diuréticas y se utiliza para tratar molestias en la vejiga. (6) (7)

2.6. Ayuda a Perder Peso

mujer-balanza

Según un estudio en Poznan University, un consumo de 20 ml de aceite de semillas de kiwicha también tiene beneficios para bajar de peso, gracias a sus nutrientes especialmente:

  • Grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas. Estas grasas mejoran la obesidad al interactuar con genes que regulan el metabolismo de grasas
  • Sustancias beneficiosas como escualeno, esteroles, tocoferoles, carotenoides y fosfolípidos. (8)

3. ¿Cuál es la mejor receta para consumirla?

kiwicha-frutas

Según un estudio en Pant University, el amaranto puede utilizarse en variedad de recetas como galletas, refrescos y molido como harinas para preparar galletas.

Nuestra receta favorita de amaranto nutritiva y medicinal se conoce como Upma de amaranto, e incluye:

  • 80 gr de semilla de amaranto hervida en 450 ml de agua.
  • En agua cocinas cebolla (50 gr).
  • Papa (100 gr)
  • Chile verde (1,5 gr) 
  • Ablandar todo. 
  • Mezclamos las semillas y vegetales
  • Añadimos cúrcuma en polvo (0,4 gr) y una pizca de sal y adornamos con hojas de cilantro. (10 gr).
  • Servimos en un tazón y disfrutamos. (9)

Hemos aprendido qué Propiedades Medicinales tiene la Kiwicha y 6 beneficios para aprovechar. Cuéntanos cómo la preparas hoy.

Comentarios